陕西蓝田县白鹿原的”蓝田九大碗“入口处

陕西蓝田名馔九大碗

　　这次中国民协一带一路与民间文化探源工程课题组，来到陕西蓝田白鹿原，好客的陕西老乡给了我一份惊喜，让我们品尝了“蓝田九大碗”，坐上了“高朋满座”的高桌椅，还有独具蓝田风情的“九大碗”：有红烧肉肘子，八宝甜盘子，泼汁老豆腐，炖白豆腐，黄花木耳丸子汤，熬萝卜片子，芥末萝卜丝，还有甑蒸的红豆米饭，手工糕子衣馍等等。白鹿原民俗村的老乡说，九大碗是陕西省蓝田地区红白喜事的宴席，品种繁多，绿色时蔬，粗碗粗盘，原汁原味的农家气息。蓝田县不愧为“勺勺客”故乡，特色的九大碗足以体现地方饮食的独特。“勺勺客”是关中方言中对厨师的称谓。