老上海的乘风凉

　　编者按：从这个月18号到前天（23日），上海已连续5天日均气温不低于22℃，正式入夏！夏天是“地狱”和“天堂”结合的时节：白昼骄阳似火焰，人人避之不及；夜里晚风送爽，闲庭信步好不开心。除了散步，“乘风凉”也是不错的选择。很多年前的上海，有些地区特别是棚户区，每到夏夜总是躺椅、席子、小板凳齐上阵，沿街一字排开。场面之壮观丝毫不亚于圣托里尼的海岸线。

土生土长的上海人——王克禹

　　当然，乘风凉也有不少娱乐项目，除了打打大怪路子，嘬嘬盐水棒冰，茄茄山河之外，几个人围坐一圈，中间摆上一方桌，桌上有老酒些许，小菜两三，不讲排场但也逍遥似神仙。今朝，阿拉的老朋友老王王克禹就给大家带来一道适合夏天的下酒菜。只不过，如今“孵空调”代替了“乘风凉”，往日壮观的街景也很难再见，但是有些记忆虽会变淡不会消散。倘若各位看官对过去的夏天印象渐浅，或许这道浓油赤酱的酱汁肉能让您重拾夏的记忆……