江南水乡总离不开叶叶扁舟,
道道水巷穿梭着各式各样的摇橹船,
体现着当地人最原始的生活状态。
要了解一个地方,
最直接的方法是从它的食物开始,
所以不如划着摇橹船,
寻味朱家角的美食。
家里的味道就是最美的味道
1843年上海开埠,本帮菜应运而生,而油爆虾、爆辣酱、八宝鸭、草头圈子、响油鳝糊、红烧划水这些响当当的上海菜,源头都是来自郊区青浦朱家角的农家菜。准备好肚皮,朱家角的寻味之旅正式开始。
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“吴字坊”臭豆腐
吴字坊臭豆腐就在朱家角的放生桥边转弯处,人来人往非常热闹,这里的生意特别好。吴家的臭豆腐外焦黄而脆,里面绵软酥脆,有一股豆香。老板炸好臭豆腐之后,酱料可以自己选择,不过无外乎也就是甜和辣两种,甜面酱是点睛之笔,增香提鲜。