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青浦这款复古下午茶,带你穿越到700年前的金泽!(附做法)
http://culture.online.sh.cn 2017-11-29 08:55 [来源]:青浦周到

 

  哪款小食会让你想起与朋友在一起的时光?

  忙碌的生活让你和朋友多久没有在一起聚过了……

  今天,小青就来给大家介绍一桌拥有700多年历史的“复古下午茶”——阿婆茶里的一些特色农家小食做法,方法很简单,大家可以跟着步骤一起做,周末或闲暇时,在家里摆出一桌阿婆茶,约上二三好友来品哦~

  阿婆茶

  一个悠闲的下午

  与二三老友

  金泽镇蔡浜村坐落在青浦区淀山湖北侧的最东首,阿婆茶文化是蔡浜村700多年来传承的一种社会习俗,村里的阿婆阿婶们经常聚在一起边喝茶边聊天,其乐融融,桌上放些菜茎塌饼、萝卜干、大头菜、酱瓜等自制农家小食,谈谈山海经、拉拉家常。这种以茶为礼、以茶待客的风俗礼仪是蔡浜村特有的民俗风情。阿婆茶是上海市非物质文化遗产保护项目。

  菜茎塌饼

  -原料-

  青菜或当季蔬菜

  糯米面粉

  食用油

  白糖

  -步骤-

  1.选取适量青菜或者当季蔬菜泡洗干净

  2.青菜切碎后煮烂

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