本帮菜竟然不完全“本帮”曾经风靡上海滩的其实是这个菜系
凌晨三点在商场大楼拆莫奈真迹
如果说饮食文化是海派文化的重要基础，那么时至今日，文化的发展则越来越离不开产业。沈嘉禄在论坛现场表示，今天，将艺术与商业联合绝非坏事，通过商业渠道将文化向更广阔空间传播才能有意想不到的收获。
作为艺术与商业的一位“联合者”，上海天协文化发展有限公司总经理谢定伟曾将毕加索大展、印象派大师莫奈特展、雷诺阿特展等国际高端艺术展引入上海。而他的另一个身份是书画大家谢稚柳和陈佩秋之子。
父亲谢稚柳是书画鉴赏大家，母亲陈佩秋开创了彩墨结合的中国画新风，而谢定伟却在美国硅谷当了25年“理工男”研究芯片。七年前他毅然回国进入文化产业，其中一个原因正是希望让国人无需走出国门，也能看到海外名家大作。
K11莫奈展现场
令谢定伟印象颇深的是2014年在上海K11购物艺术中心为期3个多月的“印象派大师莫奈特展”。“刚开始找不到理想场地，法方觉得将艺术展放在商场是一招险棋，像‘开玩笑’。”
为了让法方放下顾虑，谢定伟和同事们先是找寻了包括六本木新城森大厦53楼的“森美术馆”等海外案例，证明商业地产中举办艺术展的可行性，接着由法方指定的布展设计师进行勘场布展。最重要的一关当属“保险关”，来自英国的专业保险公司走遍K11所在的香港新世界大厦所有通道和场地，包括商场美术馆所在的地下三层的水泵房、发电机组，最后提出了数十条整改意见。
“大楼通道比较窄，大开面的画进不来，只能在办公大厅开箱，每张画都价值上亿元，大家都紧张得不得了。”回忆起当时凌晨3时紧张搬画的场景，谢定伟记忆犹新。但他认为，这一切付出和冒险都很值得，不仅因为艺术与商业联合后能够为上海带来文化市场、文化消费、文创产业，更能让艺术教育从儿童开始，产生更深远的社会效益。就如同谢定伟儿时的耳濡目染，慢慢将他引向的今日融贯中西文化的事业。
同样承担起融贯中西文化的无疑还有上海交响乐团。作为上交的团长，周平自豪于今日上交每年高达50%以上的全年预售票销售成绩，“可见上海的观众也越来越国际化，适应国际通用的观演文化。”
而早在1879年，上海就有了最早的公共乐队，虽然由工部局管理，但已经与当时的国际接轨，为部分市民带去了高雅音乐演出。到了上世纪30年代，如今的中山公园、淮海公园等地在当时都成为户外交响乐的演出场地，中国也开始有了自己的演奏家，培养起本土艺术人才。“今天人们已经不再惊讶于西洋音乐与二胡、唢呐等民族乐器的结合，说明文化的融合正离我们越来越近，这也是海派文化的又一种传承。”
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