宁波年糕为什么好吃？就是这样“搡”出来的

五湖四海汹涌澎湃地汇集到一起，就是来自于外地、来自于港台、来自于国外的新上海移民。天干地支60年一个轮回，上海又一次成为勇敢者的乐园。不禁使人想起20世纪三四十年代、甚至更早些的上海一样，云集了一个以“小”做头字的创业群体。初到上海，一口家乡的乡下话，不识字，不识人，也不被人识，什么地方来的，就以“小”加上地名，算是他们的名字了：宁波来的是小宁波，苏州来的是小苏州，山东来的是小山东，福建来的小福建，广东来的是小广东……他们的职业，同样也是以“小”做头字：小裁缝，小剃头，小皮匠。头文字加一个“小”，是亲昵吗？恰恰相反，是轻蔑，基本上属于“小赤佬”“小瘪三”的扩展名，也是对所有到上海学生意的乡下人的社会定位。最经典的“小”就是“小绍兴”，绍兴逃荒到上海的章润牛兄妹摆的鸡粥摊没有招牌，最显著的特征是章润牛一口绍兴音，加上他个子瘦小，一些老顾客都以“小绍兴”相称呼，久而久之，“小绍兴”就成了鸡粥摊的摊名了。