邮票留下了地域的历史印记，背后反映了该地域的文化、政治、经济等状况。香港1841年开埠以来已有邮政服务，香港邮票见证了170多年的社会变迁。香港和邮票一起成长，走过不平凡的岁月。

1862年，首枚香港邮票正式诞生。

1860年，英国政府正式将香港邮政事务移交到香港政府手中。同年八月，香港总督罗便臣爵士（SIR HERCULES ROBINSON）致函英国政府，要求运送英国邮票到港使用，但这个要求未被接纳。英国邮政当局认为香港应经由皇家代办处订制本地的邮票。

　　1862年12月8日，香港正式发行第一套邮票，用没有水印的纸张印制，但发行时间甚短。1863年以另一套刻有一皇冠及CC（CROWN COLONIES）字样的透明水印纸张印成的普通票取代，以防伪冒。邮戳则采用英国邮政当局指定的「B 62」盖销邮票，使用了三十年。

1891年，香港第一枚纪念邮票诞生。

1891年1月22日，香港发行了开埠50周年纪念邮票。这是香港的第一套纪念邮票，也是世界上最早以加盖形式发行的纪念邮票。全套1种，黑色加盖“Hong Kong JUBILEE”字样，以及“1841”、“1891”年份，原票是香港1883年的维多利亚女王像洋红2分普票（CA皇冠水印，14度齿孔）。加盖票为12（6*2）枚全张。

1841年，清政府将香港割让给英国，英国政府于1841年1月26日宣布拥有香港岛，1891年1月26日为所谓的“香港开埠50年”举行纪念活动，并提前两天发行了这套“JUBILEE”（金禧）的邮票，其发行量为5万枚。据悉，或许是因为该票为香港第一套纪念邮票、世界最早加盖形式纪念邮票，以及发行量较少，再加上发售期又短，只出售3天（22~24日，25日为星期日），当时购买者踊跃，乃至邮局不得不采取限购措施，先是每人购买25枚，后又减至20枚。购买者大多为集邮者，在通信贴用渠道出售者几乎没有。因此，这套加盖纪念邮票的现存旧票中，大多为集邮者或邮商加盖发行首日戳印的满戳票，而实寄封除少量存世的1月22日封外未再见其它日期的，其中一个首日封曾在1993年10月的一次香港拍卖会上以103500港元成交。

1995年，香港发行第一套没有殖民标志的邮票。

早期的香港邮票都是反映英国王室的题材，每枚邮票上都印有英国国王的头像或标志，有着强烈的殖民色彩。第二次世界大战结束后，香港邮票逐渐出现一些反映中华文化的题材，如生肖、中国节日、香港建筑等。这些邮票得以发行，是香港同胞反对殖民统治斗争的结果。随着香港回归祖国脚步的临近，1995年香港发行了第一套没有殖民标志的邮票，这套表现香港美丽风光的邮票，可以在香港回归以后继续使用。

1997年7月1日，香港结束了与祖国近百年的离散，回到了祖国的怀抱。香港邮票也从此除去了殖民色彩。尽管仍然单独发行以港币作为面值单位的邮票，但原来印在邮票上的英国女王头像不见了，取而代之的是“中国·香港”的铭记和有五星图案的香港特别行政区区徽，象征着香港同胞从此融入到祖国大家庭里。