奉贤那些历史悠久的传统美食，你知道几样？

　　漴缺原来是当时奉贤西南海边的一个小集镇。腊板黄鲫鱼的特点是两头小，肉段大，脊背阔，肚皮肥壮，鱼鳞呈金黄色。个儿大的每条达一市斤，小的也有三四两。肉嫩而肥，口味鲜美，其营养成分比一般鲫鱼高，煮成鱼汤可做病人和产妇的滋补佳品。

　　“漴缺鲫鱼腊板黄”为什么能成为当地的特产呢？原因是当地独特的水质与自然环境造就的。漴缺地处海边，夹塘(两条海塘之间)里是静水河，其水味咸，土质含沙而色黄，河里有肥壮青嫩的芦根和壮草，鲫鱼长得特别肥壮，鱼体又呈黄色，“漴缺鲫鱼腊板黄”由此得名。

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