“哈氏”西点，海派特色！上海人难以忘怀的记忆

　　淮海路上的哈尔滨食品厂，总是门庭若市，老上海常说：这不是小时候经常去的吗？

　　上海哈尔滨食品厂是上世纪五十年代到八十年代的上海人难以忘怀的记忆。上海做西点、吃西点都极为讲究，在上海却有一个哈尔滨食品厂，这说起来还真是一件新鲜事儿。

　　哈尔滨食品厂的前身是1936年山东人杨冠林创办的“福利面包公司”(Harbin Bakery)，为什么名字叫哈尔滨，据说是因为杨冠林年轻时曾在哈尔滨和海参崴以做面包为生，因而学得制作俄式西点的好手艺。后来就到了华俄混居的霞飞路，开了一家前店后场的食品店，以面包为主，兼营各种俄式点心。解放后改名哈尔滨食品厂，后来又合并了高桥食品厂、海燕食品厂，同时拥有“哈氏”、“高桥”、“海燕”等淮海路上曾经的著名品牌。1972年，《中美联合公报》在上海发表时，哈尔滨食品厂的糕点曾作为招待外宾的点心，赢得了尼克松总统的赞美。

　　杏仁排

　　核桃排

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