油条为啥要两根一起炸？知道原因的我哭了

    单根油条会如网上所说，根本炸不起来吗？

    单根油条下入油锅后，沉在锅里好一会儿才浮到油面上，师傅同样用筷子不停地翻转，虽然也有膨胀的迹象，但是膨胀了一会儿就停止不动了，膨胀的速度远不如两根一起炸的明显。

    当单根油条表面呈金黄色以后，就可以把它捞出锅了。这时炸好的油条又细又长，看起来像棍子。膨胀度还不及双根油条的一半。

    用同样的面、同样的油炸出来的油条

    为什么会有这么明显的区别呢？

 

    另外，单根的油条由于膨胀不起来，所以吃起来口感会有些硬，而两根在一起炸出来的油条膨胀度高，这样才好吃。

    假如三根一起炸呢

    三根油条一起的话

    会导致面团的面积过大

    炸熟用的时间更久

    而且炸出来的油条中间都不软

    只有炸两根油条时

    中间柔软未定型的接触面

    可以不断向外膨胀变大

    最后臻于完美

    一根也不行

    三根也不行

    非要成双成对

    啧啧

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