年夜饭品的是亲情 海派年夜饭如何更有年味
01/28
09:34
“水仙花还要打扮一下，就像女孩子涂口红一样，贴上一点红色的纸，修剪掉不好的叶子。大年初一，水仙花开出来，就意味着来年家里一切都会顺利。水仙、腊梅摆放好以后，家里还要大扫除，焕然一新、干干净净。大人小孩都要洗澡、剃头。大年夜那天还要祭祖，这些都是中华民族的美德。”
春节备水果也有讲究。水果当然主要是用来吃的，但每到春节，还必须要备一两样纯粹用来看的水果——所谓“看果”。比如，可以是佛手、香橼，还可以再放几个柿饼。过年时，家里所挂的画，一定要年味浓、富有吉祥寓意。
城市生活里的困惑和遗憾
“以前，过年对所有家庭来说，都是一个大项目。全家总动员，有钱出钱，有力出力。”杨忠明回忆起上世纪80年代自家过年的场景，可以说是“十分热闹”。如今，越来越多人感到年夜饭离小时候的记忆远了，到“外面”吃年夜饭成了很多人更好的选择。
在沈嘉禄看来，这与人们的消费水平提高有关，根本原因还是市民的生活大环境发生了变化。过去，四代同堂的一大家子很普遍；现在，家庭核心化、小型化了，加上餐饮业发达，选择余地多，在家吃饭的必要性就下降了。
怎样传承年夜饭的民俗和情感意义，让中国年作为一种“文脉”得到延续，并且不断加载新的内涵？沈嘉禄说，比起石库门，今天的城市人住的房子看似越来越大，但未必等于活动空间越来越大。很多居民小区里，因为居民们愈发注重个人隐私，邻居之间几乎没有往来，由此也舍弃了很多与左邻右舍社交的机会，“这也是城市生活里的困惑和遗憾”。
能不能采取新的形式，让过年成为人与人交往变得更温馨的契机？能不能把社区作为新的大“家庭”，利用过年的气氛，联络感情、和睦相处、展望未来？“如今社区里的公共文化设施越来越多，读书会也是社区活动的一种。现代通信的发达让扁平的生活变得立体起来，过年或许不必局限于小家庭。借现代社交工具带来的便利，旧雨新知、拥有共同爱好的人都可以走到一起，或可把我们的年过得更有味道。”沈嘉禄说。（摘编自上观新闻“文化观澜”栏目）
金镶玉传承人曹平
