甜扣肉
正宗的甜扣肉源于广东。其做法也传承了粤菜技艺精良的烹调特色。首先必须选用上等的腩肉,刮洗去毛后,在锅里用水煮至可以拿筷子插入。再将事先准备好的以麦芽糖和浙江老醋混合制成的调料进行涂抹,随后下油锅开炸至腩肉起泡。甜扣肉,听其名字就知为何会成为浦东婚宴“老八样”。
甜扣肉
正宗的甜扣肉源于广东。其做法也传承了粤菜技艺精良的烹调特色。首先必须选用上等的腩肉,刮洗去毛后,在锅里用水煮至可以拿筷子插入。再将事先准备好的以麦芽糖和浙江老醋混合制成的调料进行涂抹,随后下油锅开炸至腩肉起泡。甜扣肉,听其名字就知为何会成为浦东婚宴“老八样”。
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