奉贤那些历史悠久的传统美食，你知道几样？

　　青村桃花林

　　青村港大蒜

　　青村港，原名青溪。宋初有移民流徙居住，渐成渔村，溪水穿村而过，直通大海，故被称作青溪。早在清朝光绪年间，“青村港大蒜”就已闻名奉、南、川3县及嘉善、平湖一带。但数量之多，品质之好，要算青村港西南一里地的翁家塘。翁家塘是翁氏世族居地，当地曾有“大蒜王国”之称。民国初年，青村港大蒜的产、销正逢时兴。翁家塘基本上家家户户种植，是农户的主要经济来源之一。后种植范围扩展到邻村蒋家塘这一带、朱桥、朱店、于庄、王家等地。

　　“青村港大蒜”为何能如此出名呢？青村港的农户除了掌握大蒜生长规律外，还能利用水生杂物作有机肥料，在河滩、塘垛、宅前屋后的田垅上，捣泥、采勒、播蒜种，然后把河里的浮萍、水草打捞上岸，复盖在蒜勒表土上，既保持土壤通透性，又防御寒潮袭击，水生杂物腐烂后又是优质肥料。蒜苗长高后，茎扦挺拔粗壮，叶色翡翠欲滴，蒜瓣层叠饱满，最重的蒜头足3两以上，深受农家、客户的赞赏。

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